Şamdan Garden

"Gece kulübü" kavramının öncülerinden olan Şamdan'ın alt katındaki bahçesinde 2011 yılından beri Cafe Home Store hizmet veriyordu. Ocak ayından itibaren ise bir değişiklik yapılarak Şamdan Garden adıyla yeni bir mekan açılmış.

Hem mekanı hem de Pazar günü verilecek zengin serpme kahvaltı menüsünü tanıtmak için 11 Ocak günü Şamdan Garden'de bir davet verildi. Davetin sahipleri Bi Mutfak İki Şef'ten tanıdığımız ünlü şefler Özlem MEKİK ve Ayvaz AKBACAK idi. Ben de bu davete katılıp mekanı keşfedenlerdenim.

Pazar günleri saat 10:00-12:30 arası müşteriye sunulacak olan lüks serpme kahvaltısının bayağı çeşitli olduğunu söylememe gerek var mı? Sanırım fotoğraf her şeyi anlatıyor. 

Ekmek sepeti bi hayli dolu. Mini tam buğday ekmekleri, taze simit, ev yapımı poğaça, açma gibi hamur işi ürünleri seçenekleri var.

Peynir tabağında Gurme Kaşar, Tel Peyniri, Ezine Beyaz Peynir, Tulum Peyniri var. Çok beğendiğimi belirtmeliyim. Hepsi taze ve lezzetli. Özel gurme tabağında ise jambon, salam ve pastırma bulunuyor. Yeşil ve siyah zeytinlerden oluşan zeytin tabağı Gemlik'ten getirilen zeytinyağı içerisinde sunuluyor. Özel kırma ve sele zeytin çeşitleri de benden geçerli not aldı. Ufak bir eleştiri de yapayım. Domates-salatalık söğüş tabağındaki domateslerin tadı kötüydü. Bana göre, mevsimi dışında domates kullanmak yerine çeri domatesler tercih edilebilir. Hem görüntü hem de lezzet açısından daha iyi olur. Mevsim haricinde domates maalesef pek lezzetli olmuyor.

Sıcak olarak servis edilen Hellimli Izgara Sucuk ve Sigara Böreği de bu kahvaltıya dahil. Bazı mekanlar Hellim Peyniri'ni aşırı tuzlu servis ediyor. Gerçekten damak zevkini bozan bir davranış. Şamdan Garden'daki hellim peynirleri ise olması gerektiği gibi, tuzu normaldi. Sigara Börekleri ise anne eli değmiş gibiydi.

Menemen'in tadı güzeldi. Biraz zevk meselesi olacak ama menemende küp küp domates yerine rendelenmiş domates kullanılmasını tercih ettiğimden maalesef favorim oldu diyemeyeceğim.

Gelelim kahvaltının en tatlı anına. Minik kaseler içinde gelen ev yapımı reçeller, bal ve nutella yediklerimin üstüne cila gibi geldi. Yanlarında gelen tereyağını da atlamayayım. Tatlı değil tabii ama kaselerle beraber geldiği için burada bahsetmeyi uygun gördüm.

Çay fotoğrafı olmadan kahvaltıya "kahvaltı" demem ben. 

Etiler gibi pahalı mekanların olduğu bir yerde, bu zengin kahvaltının fiyatı 40 TL. Rakiplerine göre makul.

Boğaz hattındaki kahvaltıcıların yoğunluğundan kaçmak istiyorsanız ve hatta Etiler civarlarında oturuyorsanız, kahvaltı için Şamdan Garden'ı değerlendirebilirsiniz. Kahvaltı haricinde, Şamdan Garden'da öğle yemeği servisi de varmış. Bir dahaki yazımın öğle yemekleriyle ilgili olacağı kesin. 

TEŞEKKÜRLER 

Davet için EnNefisTarifler.com'un kurucusu Bengü DOĞRUEL'e, Özlem MEKİK'e ve Ayvaz AKBACAK'a çok teşekkürler !