Karidesli ve Kum Midyeli Risotto


2 kişilik
Alkolsüz
Diyet
Vejetaryen


Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

Ayfrost Dondurulmuş Gıda

Malzemeler

Ayfrost Karides* 1/2  Paket
Ayfrost Kum Midyesi* 1/2 Paket
Pirinç 200 g, arborio
Soğan 1/2 adet, brunoise
Tavuk suyu 1 lt, sıcak
Beyaz şarap 100 ml
Parmesan peyniri 30 g, rendelenmiş
Riviera Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
Tereyağı 1 tatlı kaşığı
Karabiber** 1 çay kaşığı
Tuz** 1 çay kaşığı

 

*Karides ve kum midyesini çözdürmeden kullanınız.

**Kullanımı ve miktarı isteğe bağlıdır.

 

Pişirme Şekli

♥ Malzemelerimiz tezgaha sıralanır,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto Karidesli ve Kum Midyeli Risotto  Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Soğanlar çok küçük parçalar halinde doğranır,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Zeytinyağı tencereye alınıp ısıtılır,  

♥ Wok tavaya soğanlar konur ve renk almamasına dikkat edilerek karıştırıp pişirilir,

♥ Pirinç eklenip şeffaflaşıncaya kadar çevrilir,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Beyaz şarap ilave edilip çektirilir, (opsiyonel)

♥ Her defasında pirince 1 kepçe tavuk suyu eklenip karıştırılır,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Suyun çekilmesi beklenir. Anlamak için spatulayla bir yol çizilir. Eğer bu yol pirinçlerle kapanırsa, su daha var demektir. Karıştırılmaya devam etmek gerek. Eğer kapanmazsa, suyunu çekmiş demektir. 1 kepçe tavuk suyu daha ilave edilir,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Başka bir tencerede 3-4 dk. sotelenen karides ve kum midyesi eklenir. Buradaki önemli not, karides ve kum midyesini çözdürmeden kullanmak,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Karides ve kum midyesi pişinceye kadar çevrilir. Pişince altı kapatılır,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Pirince toplamda 5 kepçe tavuk suyu eklenmelidir. 5.sinde ayrı bir yerde pişirilmiş karides ve kum midyesi pirincin tam ortasına gelecek şekilde ilave edilir,

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Pirinçler sert ama pişmiş olacak şekilde krema kıvamına gelince ocaktan alınır,

♥ Tereyağı eklenip karıştırılır,

♥ Parmesan peyniri, tuz, karabiber ilave edip karıştırılır, 

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

♥ Sıcak olarak servis edilir.

Karidesli ve Kum Midyeli Risotto

 

Afiyet olsun! 



Dilekita'yı Arkadaşına Öner


TAMAMDIR
Gizle
Yukarıya git Dilekita Facebook'ta @dilekitacom Twitter'da Dilekita Instagram'da Arkadaşına Öner RSS Google+'da Paylaş Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş
Göster