Tahinli Bal Kabağı


4 kişilik
Alkolsüz
Diyet
Vejetaryen


Tahinli Bal Kabağı

Mert Duran, 34 Restaurant @Grand Hyatt İstanbul

Malzemeler

Soyulmuş bal kabağı 1.2 kg
Zeytinyağı 100 ml
Toz Tarçın 1 çay kaşığı
Tahin 70 g
Süzme Yoğurt 120 g
Çubuk Tarçın 2 adet
Soyulmuş ve doğranmış sarımsak 2 adet
Pekmez 50 g
Bal 10 g 
Antep Fıstığı ve Tuz*  

*Kullanımı ve miktarı isteğe bağlıdır.

 

Pişirme Şekli

Bal kabağı ortadan ikiye kesilir ve içindeki çekirdekler çıkartılır,

Üzerine zeytinyağı, bal gezdirip içerisine çubuk tarçın konulur,

♥ Bal kabakları alüminyum folya kağıdı ile iyice sarılır,

♥ Önceden ısıtılan 200 derece fırına bal kabakları atılır,

♥ Yaklaşık 20 dakika sonra bal kabakları kontrol edilir. Eğer balkabakları yumuşamış ise fırından alınır,

♥ Bir çorba kaşığı yardımıyla bal kabağı gelişi güzel kabuğundan alınır ve mikserin içine konur,

♥ Yukarıda yazan malzemeler miksere balkabağının üstüne ilave edilir ve güzelce çekilir,

♥ İyice karıştıktan sonra tabağa alınır ve tadı tuzu kontrol edilir,

♥ Üzerine garnitür olarak biraz pekmez gezdirilir ve soyulup kırılmış antep fıstığıyla süslenir.

 

Afiyet olsun! 



Dilekita'yı Arkadaşına Öner


TAMAMDIR
Gizle
Yukarıya git Dilekita Facebook'ta @dilekitacom Twitter'da Dilekita Instagram'da Arkadaşına Öner RSS Google+'da Paylaş Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş
Göster