Çiya Sofrası


Yemek
8
Tatlı
3
Sunum
8
Servis
8
Ambiyans
5
WC
5

ADRES
Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No:43 Kadıköy İstanbul



Daha Büyük Görüntüle
Google Haritalar'da Görüntüle

TELEFON
+90 216 330 3190


E-POSTA ADRESİ



WEB ADRESİ
www.ciya.com.tr


ÇALIŞMA SAATLERİ
11:00-22:00


REZERVASYON
Gerekli Değil


MUTFAK
Yöresel


... İÇİN BURAYA GİDİLİR
Aile
Değişiklik Olsun
İftar


Nis 2013
07

Çiya Sofrası

Kadıköy, İstanbul

Dünya mutfaklarını düşününce içlerinde en çeşitli ve lezzetli olanın kesinlikle Türk Mutfağı olduğunu düşünüyorum. Diğer milletlerin de öve öve bitiremediği Türk mutfağının sayısız yöresel yemekleri bir araya getirmesi belki de işin sırrıdır.

Türk mutfağı aşığı olduğum için de doğal olarak yöresel yemek yapan restoranlara bayılıyorum. Çok sevdiğim iki arkadaşım sayesinde adını sık sık duyduğum ama gitmekte çok geç kaldığım Çiya Sofrası'na en nihayet misafir oldum 

Çiya Sofrası, 1987'de Kadıköy Çarşı'da mütevazi bir dükkanda başlamış. Şimdi, yan yana sıralı 3 dükkanda hizmet veriyor. Ünü ise dünyayı kasıp kavuruyor. 2007 yılında New York Times'a bile haber olmuş! Tüm köşeyazarları, bloggerlar Çiya Çiya diyor, başka bir şey demiyor. E haliyle, bu kadar övgü ve beğeniden sonra beklentim bir hayli yükseldi! 

Mekan dışarıdan esnaf lokantası havasında. Bu tarz mekanlar ikiye ayrılır; lezzetli yemekler sunup hafızalarda iz bırakanlar veya lezzetsiz yemekleriyle bir daha adımımı atmam diye tövbe ettirenler. Bakalım Çiya Sofrası hangisi?

Çiya Sofrası

Girişte sulu yemekler standından günün menüsüne göz atıp seçim yapabiliyorsunuz. Çalışanlar da son derece yardımcılar. Arkasında ise sıra sıra dizili malzemeler var. Çiya Sofrası girişinden itibaren otantik bir görünüme sahip.

Çiya Sofrası    Çiya Sofrası

Hemen yanında ise soğuk meze büfesinden kendinize mükellef bir soğuk meze tabağı hazırlayabilirsiniz. Tabağı hazırladıktan sonra, oradaki görevli bayan tabağınızı tartıp size fişinizi veriyor. O fişi de masanıza hizmet veren garsonunuza veriyorsunuz.

Çiya Sofrası    Çiya Sofrası

Devamında da tatlı bölümü var.

Çiya Sofrası

2 katlı olan Çiya Sofrası'nın her bir köşesinde Anadolu rüzgarları esiyor. Çanak çömlekler, testiler, biblolar... Hepsi buram buram Anadolu kokuyor. Merdivenleri çıkarken de Çiya hakkında yazılan tüm gazeteler ve dergiler duvarlara asılmış. İncelerken, kimler kimler yazmış burayı diye şaşırdım. Burası turistlerin uğrak yeri. 

Çiya Sofrası    Çiya Sofrası

Çiya Sofrası

Ortaya yemeklerden önce zeytinyağlı peynir tabağı geldi. Yanında da sıcacık pide! İkisi çok lezzetli bir ikili olmuş, bayıldım!    

Çiya Sofrası     Çiya Sofrası

Çiya'nın yöresel yemekleri dillere destan. Güneydoğu ve Doğu Akdeniz mutfağının İstanbul'daki iddialı şubelerinden biri diyebilirim. Menülerinde unutulmuş lezzetli Anadolu yemekleri var ve mümkün olduğunca bu listeyi genişletmeyi hedefliyorlar.Çeşitli malzemeleri bir araya getirdikleri yemekler her yerde bulunacak cinsten değil, önceden belirteyim.

Önünüze iki menü getiriliyor; Etsiz/etli yemekler ve kebaplar. Etli yemeklerden Bozbaş (kestaneli) (13 TL) ve Almuk (12 TL)söyledik. Etsiz yemeklerden ise Zeytinyağlı Kereviz (9 TL) sipariş ettik. Kebaplarını da tadalım diyerek, Çiya Kebap'tan (20 TL) istedik. Aslında sipariş ettiklerimizden çok fazlasını Çiya Sofrası'nda bulabilirsiniz. Merak edenler için menüyü ekliyorum. Ayrıca, Çiya Sofrası'nın haftalık menüsüne de bu linkten erişebilirsiniz. 

Çiya Sofrası

Ortaya Gavurdağ Salatası (7 TL) ile Perde Pilavı (15 TL) söyledik. Gavurdağı'nın kıvamı çok yerinde. Perde Pilavı ise belleğime kazınıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Çiya Sofrası     Çiya Sofrası

Sırayla yemekleri tanıtayım. İlk sırada, Iğdır yöresinden kestaneli Bozbaş yemeği (13 TL) var. Aynı zamanda Azeri yemeği de olan Bozbaş, etin, patatesin, nohutun ve bol kestanenin bir araya gelmesinden oluşuyor. Bozbaş'ın fanatikleri çok olsa da, ben çok sevemedim. Damak zevkime hitap eden bir yemek seçmemişim sanırım. 

Almuk (12 TL), daha evvel hiç duymadığım bir yemek. Yer elması, börülce, havuç ve parça et bir araya getirilerek hazırlanan bir yemek. 

Zeytinyağlı Kereviz (9 TL)'den tatmadığım için bir yorumda bulunamıyorum. Ama tadan arkadaş müptelası!  

Etli yemeklerde damak zevkimize uymayan yanlış seçimler yapmış olabiliriz. Bir dahaki sefere menüye bakarak değil, yemek standından sorarak görerek seçeceğim. Bu bana ders oldu. 

 Çiya Sofrası Çiya Sofrası 
Bozbaş (kestaneli) (13 TL) Zeytinyağlı Kereviz (9 TL)
  Çiya Sofrası
Almuk (12 TL)

 

Çiya'nın sulu yemeklerinin yanı sıra kebabını da denemek istedim. Genelde kebapçıların kendi adlarını taşıyan özel spesiyal kebapları vardır. Çiya da bu modaya uymuş. Kıyma kebabını kaşar ve cevizle birlikte hamurda fırınlayarak kendi kebabını oluşturmuş. Adı da Çiya Kebap (20 TL). Beyti olarak bildiğimiz kebabın kaşarlı hali. Ben çok beğendim

Çiya Sofrası

Yemek sonrası isteyene Zahter çayı ikram ediliyor. Özellikle Gaziantepliler, zahter çayını soğuk havalarda çok içer Kekiğe benzerliğiyle bilinen Zahter Otu'ndan yapılan bu çay, sindirime iyi geliyor. 

Çiya Sofrası

Tatlısız Çiya'dan ayrılmak olmazdı. Masamıza dört tatlı birden gelince gözlerim bayram etti. Keşke ağzım için de aynı şeyi söyleyebilseydim  Tatlılar arasında her daim bir numaramda olan tatlım Künefe (9 TL)'dir. Fakat Çiya Sofrası'nda aradığım tadı bulamadım. Diğer tatlılar da aynı şekilde vasat. Anteplilerin kahvaltıda bile yediği Katmer tatlısının daha çıtır çıtır olmasını beklerdim

Çiya Sofrası Çiya Sofrası
Künefe (9 TL) Katmer (9 TL)
Çiya Sofrası Çiya Sofrası
Kerebiç Kabak Tatlısı (8 TL) 
Çiya Sofrası

Çiya müdavimleri, mekanın eskiden daha lezzetli ve ucuz olduğunu söylüyorlar. Tatlılar hariç, ben yemeklerin lezzetini beğendim. Ancak pahalı olup olmadığını değerlendirirmek gerekirse, porsiyon boyutlarına göre fiyatlar yüksek kalıyor. Yani bana söylenenlerde doğruluk payı var gibi geldi. Özellikle açık büfeden seçtiğiniz zeytinyağlılar için porselen tabağı tartmaları bana çok mantıksız geliyor. Zaten tabağın kendisi ağır. Kebap fiyatları ise pahalı kebapçıları aratmayacak cinsten. Fiyat aralığı 20-30 TL.

Pahalı olup olmadığını bir kenara bırakırsak, bu restoranda İstanbul'da bulamayacağınız Anadolu yemeklerinden tatma fırsatı bulabileceksiniz. Eğer yolunuz Kadıköy'e düşerse, herkesin dilinde olan bu mekanı bizzat kendiniz gidip görün deneyin derim.

Yorumlar

merve (08.04.2013)

Kireçte kabak tatlısı hem de tahinli hem de Çiya'da vasat olamaz, imkansız!!! Bir ekleme yapmak istiyorum, zamanında bu tatlının tiryakisi olduğumuz için sormuştuk Çiya kirecinden kabağına herşeyini yöresinden getiriyor, özenle hazırlıyor. Bu tatlıyı yapan yer çok azdır İstanbul'da ama çoğunun tadı hemen hemen aynı. Ailecek seviyoruz.

Nesli (08.04.2013)

Çiya restoranın yöresel yemekleri nefistir. Gaziantep'e gidip yöresel yemeklerini tatmasam da Çiya sofrasında da benzer tatları bulmak mümkün çünkü kullanılan malzemeler oradan geliyor.



Dilekita'yı Arkadaşına Öner


TAMAMDIR
Mekan için yorum yap


TAMAMDIR
Gizle
Yukarıya git Dilekita Facebook'ta @dilekitacom Twitter'da Dilekita Instagram'da Arkadaşına Öner RSS Google+'da Paylaş Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş
Göster